ตั้งวงเล่า

January 01, 2020

กล้วยถือเป็นพืชที่ให้ประโยชน์แก่มนุษย์ทุกส่วนนับตั้งแต่ผลกล้วยที่เรานิยมนำมารับประทานกล้วยอุดมด้วยแร่ธาตุเหล็กหรือสารอาหารมากมายและทุกคนต่างรู้จักกันเป็นอย่างดีบางคนชอบกินกล้วยทุกชนิดแต่บางคนอาจจะเลือกกินกล้วยเพราะกล้วยมีให้เลือกกิน หลายชนิดอยู่ที่ความชอบบางคนชอบกล้วยน้ำว้ากล้วยหอมกล้วยเล็บมือนาง ฯลฯ

March 10, 2016

เรื่องกล้วยๆ ที่ทุกคนมองว่ามันเป็นเรื่องธรรมดาๆ  แต่ทว่า.....หากเราลองนึกเรื่องของกล้วยดูดีๆแล้ว  เราจะเห็นถึงคุณประโยชน์ของกล้วยอย่างมากมาย  และเราจะปฏิเสธไม่ได้เลยว่า กล้วย นั้นมีความเกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตของพวกเราตั้งแต่เกิดจนตายก็ว่าได้...

March 10, 2016

 “ผีย่าหม้อนึ่ง” เป็นความเชื่อส่วนบุคคล เป็นที่พึ่งทางใจของผู้ป่วยและญาติ และเป็นสิ่งลี้ลับที่น่าค้นหา ท้าทายความเชื่อของคนในยุคปัจจุบันมาก เพราะผีย่าหม้อนึ่งอยู่เหนือกฏเกณฑ์ของธรรมชาติ เป็นความเชื่อของคนที่เชื่อถือสืบทอดกันมาเป็นเวลานาน...

May 28, 2023

 กล้วยเป็นผลไม้ที่คนไทยคุ้นเคย จนเรียกได้ว่า คิดอะไรไม่ออกก็กินกล้วย กล้วยจึงเป็นผลไม้ยอดนิยมของเรา กล้วยเป็นพืชที่หาได้ง่ายในทุกท้องถิ่น นิยมปลูกกันทั่วไปตามบ้านเรือนเกือบทุกหลัง กล้วยจึงเข้ามามีบทบาทหนึ่งในชีวิตของคนไทย เพราะนำมาทำเป็นอาหารได้ทุกส่วน ประกอบด้วย ลำต้น ใช้เป็นอาหารสัตว์ ทำงานฝีมือ ใบ ใช้ในการห่ออาหาร ทำงานประดิษฐ์ รวมไปถึงผลของกล้วย รับประทานได้ทั้งสุก และดิบ  ซึ่งในที่นี้ดิฉันจะขอกล่าวถึงผลกล้วยดิบที่นำมาทำเป็นขนมทานเล่นนั้นก็คือ กล้วยฉาบ การทำกล้วยฉาบเป็นวิธีแปรรูปผลทางการเกษตรและการถนอมอาหารนั้นเองเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับผลิต ตลอดจนหน้าตาของกล้วยฉาบ ณ ปัจจุบันยังมีรูปแบบที่น่าสนใจทั้ง รสชาติ บรรจุภัณฑ์ และการใส่เรื่องราวให้น่าสนใจของขนมด้วย ซึ่งจะขอเล่า ณ  ลำดับต่อไป